山药红烧肉怎么做好吃加点冰糖和料酒会更入

2019-06-08 15:29:50 来源: 湖南信息港

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山药这款食材味道很清香,人们经常用它来搭配各种各样的食材做出美味来。下面要给大家分享的内容是:山药红烧肉怎么做好吃 加点冰糖和料酒会更入味喔,一起来看下吧!

首先来看下山药红烧肉怎么做好吃:

材料:

五花肉,山药,食盐,冰糖,姜,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,香叶,植物油,水等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血

3.煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩,口感变柴,煮熟的肉更容易切)

4.锅内倒少许植物油,倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油,五花肉本身会出油,翻炒一段时间,肥肉的油就会炒出来,但炒的时间也不能过长,时间长了肉也会变柴)

5.转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色

6.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐,放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂

7.山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)

8.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂

9.大火收汁即可(收汁会让味道更浓郁,也让色泽更漂亮)

以上主要介绍了山药红烧肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

山药的功效与作用

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

山药的存储

如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

以上就是关于:山药红烧肉怎么做好吃 加点冰糖和料酒会更入味喔的分享,希望对你有帮助。

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