双腊煲仔饭的做法

2019-05-14 20:22:28 来源: 湖南信息港

双腊煲仔饭的材料:

大米,香肠,腊肉,青菜,鸡蛋,大蒜,色拉油1勺,蒸鱼酱油(海鲜酱油)

双腊煲仔饭的做法:

1.在煲的底部抹薄薄的1层油。

2.将洗净后的大米和水1起放入砂锅,泡30分钟以上,让米粒变软,这样做出来的饭才不会夹生。米和水的比例大致是1:1.5。实在不会测算的筒子,凭感觉就OK,烧制的进程中水少了就加点,水多了就减些,和电饭锅煮饭的比例1样。

3.将香肠、腊肉和青菜洗干净,捞出切片备用。

4.在浸泡好的大米中加入少量油,拌匀均匀。

5.将沙锅盖上盖用大火煮开,然后转小火,将米饭煮到8成熟。

6.在饭出现蜂窝的时候,用勺子搅拌1下,然后再砂锅的周围淋上适当的色拉油,可以避免糊锅,锅巴也更加香脆。

7.放入腊味和1个蛋,盖上盖闷10分钟左右。

8.在这个进程中开始煮青菜或是用大蒜炒青菜。

家常菜做法大全温馨提示:

1、砂锅上1定要抹油,可以避免粘底。

2、进程6中的油1定要加,传说中的香脆锅巴就是如此产生。

3、大家要根据砂锅的材质来肯定烹饪时间,在此进程中不要离开厨房。

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